시드니레스토랑
시드니 맛집 파인다이닝 투어/ hat 시스템
Kelly1993
2023. 1. 7. 11:58
Fine dining in Sydney
시드니에는 수많은 레스토랑이 있고 레스토랑에는 많은 종류가 있지요. 그중에서 파인다이닝이란 하이퀄리티의 서비스와 메뉴 그리고 주류까지 섭렵해야 호주만의 미슐랭 시스템인 'Hat' 을 받을 수 있습니다.
'Hat' 이란 호주의 미슐랭과도 같은데, 호주에서는 아예 미슐랭이라는 단어자체를 쓰지 않고 저 단어를 쓰지요. 그래서 미슐랭처럼 레스토랑별로 한개,두개,세개로 레스토랑의 레벨을 나눕니다.
물론 브리즈번, 멜버른 같은 다른 도시에도 햇 레스토랑은 많죠. 특히 멜버른은 햇 레스토랑뿐 아니라 전체적인 요식업계의 레벨이 높아지고 있는 추세입니다.
'Hat'이란?
'hat'이란 제도는 호주의 'good food guide' 란 곳에서 후기가 좋은 레스토랑 위주로 밥을 먹으러 오지요. 밥을 먹고 good food guide 라는 곳에 별점을 주게 되는데 이때 별점이 어느 이상이 되면 1hat이 주어지게 됩니다.
시드니에서 요리를 하면서 많이 먹어보는 건 배우는 거라 생각하며 다녔던 시드니의 파인다이닝을 하나하나 리뷰해보려 합니다. 개인적인 리뷰지만 이 블로그에 시드니의 파인다이닝을 간접적이나마 같이 체험하고 둘러보며 나중에 호주에 방문하시면 좋을 레스토랑들을 소개해보겠습니다!
